موكاجيني ” mokajenne” قصة حول القهوة

موكاجيني ” mokajenne” قصة حول القهوة

لقد كان العام 1878 عندما أخذ “جاكوبو نيكولايJacopo Niccolai” بقيادة المحل التجاري لبيع الأغذية حيث كان يعمل سابقاً كعامل للخدمات الخارجية؛ وبعد ذلك بقليل أشترى المحل بأكمله. يقع ذلك الحانوت في ساحة كاتدرائية مدينة بيستويا (ايطاليا)، تماماً خلف مبنى التعميد لكنيسة “سان جوفاني إن كورتي”، التي بنيت عام 1300. الآن محمصة القهوة في بيستويا هي جزء من “اتحاد الأنشطة التجارية التأريخية الإيطالية”، الذي يجمع الشركات الإيطالية المتميزة، التي ماتزال تعمل منذ مايتجاوز 100 عام وتحظى بتأريخ موثق وبرهنت بوضوح على اتباع منهج مبني على قيم مهنية سليمة.

خلائط محمصة القهوة

أختر القهوة التي تجعلك تتميز

لقد أختارت موكاجيني ” mokajenne” أفضل أنواع القهوة لتحضير الخلائط  وكذلك بالنسبة الى القهوة ذات النوع الأصلي المفرد، بهذا الشكل يمكنك تقديم منوعات مختلفة وعديدة من القهوة في محلك. هذه هو الإختيار الأمثل بالنسبة الى مؤسسة تتميز بفضل قهوتها، وذلك بإضافة واحد أو أكثر من البدائل المختلفة بالطعمة والرائحة الى جانب قهوتها الأساسية بإضافة توابل ومعطرات.

“كريم” القهوة

تطفو على سطح القهوة رغوة من “كريم كثيف ومتماسك”، ذا تدرجات من لون البندق، يتمتع بتوابل تفوح منها روائح عطرية مركزة ومرهفة، لدى التذوق ينبعث منها طعم غني ولطيف، يغلف داخل الفم بطعم ذا حلاوة. في الفم توابل وشوكولاة، مع نفحات من البندق ونكهة من المحمصات.

الحبات البيولوجية

خليط قهوة مؤلف من حبات ذات شهادة أصل عضوية. قهوة اكسبريس وحيدة من نوعها، بمعطرات وتوابل تم انتاجها بطرق طبيعية. يتم انتاج حبات القهوة “بيو” “بيوبين” في مزارع ذات شهادة انتاج بيولوجي، تجمع بين الطبيعة والعطرية. لايستعمل من أجل انتاجها أية أسمدة كيميائية أو مستحضرات كيميائية لمكافحة الحشرات، مما يضفي على هذا النوع صفة الإكتشاف للقهوة التي كان يتم انتاجها بالطرق القديمة.

هنالك منظمة عالمية للرقابة تتابع كافة مراحل النمو، الحصاد، وتقدم شهادة لكل مجموعة من الإنتاج. ترافق الشهادة العلامة التجارية في كافة مسار العمليات التي تجرى على القهوة.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Related Articles

MIKAH

MIKAH Premium CoffeeMikah was born in 1984 when Massimo Hakim began to approach the coffee’s world in a small shop in Milan with a 5 kg toaster. The shop is small, but Massimo, passionate and full of surprises, manages to emerge and be recognized locally as the producer of the best “coffee in the neighborhood”.  The turning point came in...

Specialty coffee… what else?

In winter days Russian drinks Vodka… in Switzerland, North Germany  and Austria people drinks café crème During the winter season, especially in the northern part of Europe, days are cold and long, people start working early and need the company of a hot drink. What’s better than a full cup of coffee? That’s why the café crème has become famous since 1980s. Café  crème  is...

The taste of a great Italian story.

“Companies are born from an idea that proves to be successful when it is constantly fed by passion.” (Martino Zanetti) Hausbrandt, founded  in  Trieste  in  1892, has  been  managed by Martino Zanetti since 1988.  Since  the  second  post-war period, the company has been committed to enhancing gourmet  coffee,  quickly conquering a group of consumers with refined...