{"id":98970,"date":"2023-07-27T10:11:33","date_gmt":"2023-07-27T10:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/host-2023-sempre-piu-hub-di-conoscenze-grazie-a-un-palinsesto-con-oltre-800-eventi\/"},"modified":"2023-07-27T10:14:54","modified_gmt":"2023-07-27T10:14:54","slug":"host-2023-sempre-piu-hub-di-conoscenze-grazie-a-un-palinsesto-con-oltre-800-eventi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/host-2023-sempre-piu-hub-di-conoscenze-grazie-a-un-palinsesto-con-oltre-800-eventi\/","title":{"rendered":"Host 2023 sempre pi\u00f9 hub di conoscenze  grazie a un palinsesto con oltre 800 eventi"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Premiati in manifestazione i vincitori di Smart Label \u2013 Host Innovation Award. I prodotti saranno esposti nell\u2019area dedicata SMART Products e inseriti in una pubblicazione ad hoc, l\u2019Index di Smart Label<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Nella ristorazione professionale e l\u2019arte bianca, decine di appuntamenti con le associazioni partner tra show-cooking e seminari <\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Torna Pasticceria di lusso nel mondo a cura di Iginio Massari, con autorevoli pastry chef ospiti dall\u2019Italia e dall\u2019estero<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Un ricco calendario di gare e campionati nella caffetteria, il pastry e il gelato<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Formazione professionale dedicata per i progettisti contract e del fuoricasa<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c8 da sempre la manifestazione di riferimento per scoprire in anteprima prodotti e progetti innovativi e sostenibili, oltre che per far incontrare domanda e offerta nelle filiere dell\u2019ospitalit\u00e0 professionale. E nelle ultime edizioni \u2013 <strong>la numero 43 \u00e8 in programma a fieramilano a Rho dal 13 al 17 ottobre prossimi<\/strong> \u2013 \u00a0<a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>HostMilano<\/strong> <\/a>\u00e8 anche diventata sempre pi\u00f9 anche un hub di conoscenze che anticipa i trend, presenta dati, coinvolge i visitatori in appassionanti sfide e campionati grazie a un <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>palinsesto di oltre 800 appuntamenti<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cos\u00ec come nel percorso espositivo, sar\u00e0 protagonista <strong>l\u2019innovazione sostenibile<\/strong> declinata in eventi che rispondono alle richieste diversificate degli operatori, dai<strong> campionati e gli show-cooking <\/strong>fino ai<strong> convegni e seminari <\/strong>e<strong> l\u2019aggiornamento professionale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"853\" data-id=\"98947\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_Smart-Label_1280.1280_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98947\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_Smart-Label_1280.1280_300dpi-1.jpg 1280w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_Smart-Label_1280.1280_300dpi-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_Smart-Label_1280.1280_300dpi-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" data-id=\"98963\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_5770-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98963\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_5770-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_5770-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_5770-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_5770-1-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_5770-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Smart Label: oltre i trend<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Spicca nel programma la cerimonia di premiazione di <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/smart-label---host-innovation-award.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Smart Label \u2013 Host Innovation Award<\/strong><\/a>, il riconoscimento promosso da <strong>HostMilano e Fiera Milano<\/strong> in partnership con <strong>POLI.design<\/strong> e patrocinato da <strong>ADI \u2013 Associazione per il Disegno Industriale<\/strong> che, in sole sei edizioni, \u00e8 diventato il riferimento globale per le innovazioni che marcano un reale cambiamento nel settore.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo testimoniano anche gli importanti numeri della partecipazione: sono<strong> 157 le candidature <\/strong>dall\u2019Italia e dall\u2019estero. La<strong> tecnologia<\/strong> \u00e8 l\u2019aspetto pi\u00f9 innovativo nel <strong>40%<\/strong> delle proposte, mentre per oltre il <strong>23%<\/strong> \u00e8 <strong>la sostenibilit\u00e0<\/strong>. E se protagonisti restano <strong>i prodotti<\/strong> (quasi il 90% del totale), sempre pi\u00f9 si affacciano all\u2019Host Innovation Award anche <strong>concept, design, app e software<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la manifestazione, non soltanto verranno premiati i vincitori in un cerimonia ufficiale, ma le proposte saranno anche esposte nell\u2019area dedicata <strong>SMART Products<\/strong>, un vero e proprio palcoscenico per l\u2019innovazione di punta, e inserite in una pubblicazione&nbsp; ad hoc,<strong> l\u2019Index di Smart Label<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ristorazione professionale e arte bianca si preparano al futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nella ristorazione in primo piano l\u2019aggiornamento professionale. Gli eventi di <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/smart-food---smart-chefs---smart-future.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Smart Food &#8211; Smart Chefs &#8211; Smart Future<\/strong><\/a> rappresenteranno un percorso tra ingredienti, persone e sostenibilit\u00e0 delineato da <strong>APCI<\/strong> &#8211; Associazione Professionale Cuochi Italiani dove grande protagonista sar\u00e0 <strong>APCI Chef Lab<\/strong>, l\u2019evoluzione \u201csmart\u201d della Nazionale APCI Chef Italia. Le grandi sfide della ristorazione \u2013 quali transizione digitale, sostenibilit\u00e0, competenze \u2013 saranno poi discusse nei <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/transizione-digitale--sostenibilita--competenze--le-grandi-sfide.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">workshop di <strong>FIPE<\/strong><\/a> \u2013 Federazione Italiana Pubblici Esercizi.<\/p>\n\n\n\n<p>E ancora, <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/l-accademy-fic-2023.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>l\u2019Academy 2023<\/strong> a cura di <strong>FIC<\/strong><\/a> &#8211; Federazione Italiana Cuochi proporr\u00e0 masterclass, formazione e incontri istituzionali mentre i visitatori potranno <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/condividiamo--sosteniamo--ispiriamo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dialogare con consulenti, progettisti e produttori <strong>FCSI<\/strong><\/a> \u2013 Foodservice Consultants Society International in un\u2019ampia cucina professionale, sale per seminari e riunioni e una lounge. <strong>ANIMA Confindustria Meccanica Varia<\/strong> con le sue associazioni e con <strong>EFCEM Italia<\/strong> dar\u00e0 inoltre vita a <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/food-technology-lounge.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una vera e propria <strong>Food-Technology Lounge<\/strong><\/a> con un ricco calendario di incontri, con aggiornamenti tecnico-normativi, appuntamenti business e approfondimenti sui trend di mercato.<\/p>\n\n\n\n<p>Accanto agli <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/show-cooking.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">show-cooking a cura di A.P.Pa.Fre<\/a>. &#8211; Associazione Produttori Pasta Fresca della Piccola e Media Impresa per la pasta \u2013 con la testimonial <strong>Paola Naggi<\/strong>, Miglior Chef Donna d\u2019Italia anno 2018 \u2013 nel bakery spiccano i grandi campionati quali il <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/il-campionato-europeo-della-pizza.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Campionato Europeo della Pizza<\/strong><\/a>, organizzato dalla rivista Pizza e Pasta Italiana, e il <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/campionato-mondiale-del-panettone-a-squadre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Campionato Mondiale del Panettone a Squadre<\/strong><\/a> promosso dall\u2019<strong>Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" data-id=\"98961\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_7811-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98961\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_7811-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_7811-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_7811-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_7811-1-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ROU_7811-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"853\" data-id=\"98967\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_1280.1280-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98967\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_1280.1280-1.jpeg 1280w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_1280.1280-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Host2021_1280.1280-1-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dal bar alla pasticceria, le sfide rivelano le nuove tendenze<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il dibattito ai pi\u00f9 alti livelli sulle tendenze e le nuove tecniche per il settore pastry sar\u00e0 a\u00a0<a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/pasticceria-di-lusso-nel-mondo-by-iginio-massari.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari<\/strong><\/a>: \u201cil maestro dei maestri\u201d ritorna dopo\u00a0<u>il grande riscontro dell\u2019edizione 2021<\/u>\u00a0con il suo hub dedicato alla\u00a0<strong>pasticceria pi\u00f9 creativa e innovativa<\/strong>, che ospiter\u00e0\u00a0<strong>le dimostrazioni, le degustazioni e i talk<\/strong>\u00a0di oltre venti tra i pi\u00f9 importanti\u00a0<strong>pastry chef<\/strong>\u00a0della scena internazionale, tra i quali <strong>Michel Belen Albi, Markus Bohr, Pierre Marcolini, Fran\u00e7ois Stahl e Andrea Zanin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le appassionanti sfide tra grandi maestri animeranno anche questa macroarea. Nel gelato-pastry, <strong>FIPGC<\/strong> &#8211; Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria\u202f riporta a <strong>Host 2023<\/strong> i suoi appassionanti campionati. <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/the-world-trophy-of-pastry-gelato-and-chocolate.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>The World Trophy of Pastry Gelato and Chocolate<\/strong><\/a> vedr\u00e0 <strong>12 Nazionali<\/strong> sfidarsi in tre diverse categorie con, in contemporanea, gli Award degli Chef della Panificazione. Nella quarta edizione del <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/cake-designers-world-championship.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Cake Designers World Championship<\/strong><\/a> si affronteranno squadre provenienti da <strong>Italia, Brasile, USA, Polonia, Belgio, Sri Lanka, Francia, Messico, Per\u00f9, Giappone, Cina e Malaysia<\/strong>, mentre sono <strong>Italia, Giappone, Cina, Per\u00f9, Colombia, Australia, Francia e Paesi Bassi<\/strong> le nazioni che si disputeranno il <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/the-world-trophy-of-professional-tiramisu.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>The World Trophy of Professional Tiramis\u00f9<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel mondo caffetteria, tornano gli eventi\u00a0 a cura di cura di <strong>AICAF<\/strong> &#8211; Accademia Italiana Maestri del caff\u00e8 e <strong>ALTOGA<\/strong> &#8211; Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caff\u00e8 e Grossisti Alimentari. Spiccano <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/coffee-addition.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">il format itinerante tra gli stand di <strong>Coffee Addition<\/strong><\/a> con <strong>Gianni Cocco<\/strong> e le challenge tra <em>baristas<\/em>: nel <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/moka-challenge-2023.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Gran Premio della Caffetteria Italiana<\/strong><\/a> si affronteranno baristi, barman, addetti alla caffetteria provenienti non solo dall\u2019Italia, ma anche dai Paesi associati AICAF <strong>Croazia, Marocco e Messico<\/strong> mentre la <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/moka-challenge-2023.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Moka Challenge<\/strong><\/a> si distingue per essere una competizione aperta a tutti. Per la <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/campionato-del-mondo-latte-art-grading-2023.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Lags Battle Italy\/ World Lags Battle<\/strong><\/a> ALTOGA collabora con <strong>Latte Art Grading System<\/strong> per la semifinale nazionale italiana e poi le finali mondiali di un evento che coinvolge <strong>50 Paesi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019aggiornamento per i professionisti del design<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Alle anteprime sul progetto di domani offerte dal percorso espositivo si affiancheranno gli appuntamenti del palinsesto di eventi. Accanto a <strong>Smart Label<\/strong>, award trasversale ma di particolare rilevanza per quest\u2019area, sempre in collaborazione con <strong>POLI.design<\/strong> i <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/content\/dam\/man-host\/eventi\/2023\/Locandina_Design_Talk_ita.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Design Talks<\/strong><\/a> saranno seminari di aggiornamento dedicati ad architetti ed esperti del settore ospitalit\u00e0 che spazieranno da temi quali l\u2019esperienza utente, il design sensoriale e il wellness fino alle <strong>sfide della sostenibilit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>HostMilano si terr\u00e0 a fieramilano dal 13 al 17 ottobre 2023.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Per informazioni aggiornate: <a href=\"http:\/\/host.fieramilano.it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">host.fieramilano.it<\/a>; @HostMilano.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Host.jpg\" alt=\"Host\" class=\"wp-image-92520\" width=\"155\" height=\"155\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Host.jpg 202w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Host-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 155px) 100vw, 155px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 da sempre la manifestazione di riferimento per scoprire in anteprima prodotti e progetti innovativi e sostenibili, oltre che per far incontrare domanda e offerta nelle filiere dell\u2019ospitalit\u00e0 professionale. 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