{"id":97712,"date":"2023-01-20T07:02:11","date_gmt":"2023-01-20T07:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/?p=97712"},"modified":"2023-01-20T07:02:12","modified_gmt":"2023-01-20T07:02:12","slug":"a-hostmilano-2023-protagonista-la-pasticceria-con-iginio-massari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/a-hostmilano-2023-protagonista-la-pasticceria-con-iginio-massari\/","title":{"rendered":"A HostMilano 2023 protagonista la pasticceria con Iginio Massari\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Per la terza volta il Maestro sceglie il palcoscenico di <\/em>HostMilano<\/em><\/a><\/strong> <\/a>trendsetter ideale per il business del dolce, luogo dove da sempre l\u2019arte della pasticceria \u00e8 protagonista con una serie di eventi e show straordinari da vedere e gustare. A essere coinvolti sono i professionisti del settore, in un percorso espositivo che unisce la specializzazione verticale con le affinit\u00e0 di filiera nelle macroaree ristorazione professionale, bakery-pizza-pasta; caff\u00e8 – the – bar macchine caff\u00e8 – vending, gelato-pasticceria e arredo, tecnologia e tavola.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La scelta del Maestro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cIo e Host, un approccio comune\u201d. Sono queste le parole pronunciate da Iginio Massari<\/strong> per sugellare il rapporto con HostMilano<\/strong> che lo vedr\u00e0 nella prossima edizione Ambasciatore dell\u2019alta pasticceria con la terza edizione di \u201cPasticceria di Lusso nel mondo\u201d<\/strong>. La presenza del Maestro conferma la condivisione degli stessi principi espressi dalla manifestazione che pone al centro il binomio tecnologie del food e la creativit\u00e0 del professionista. Attraverso le aziende espositrici e i propri stakeholder, HostMilano permette di capire esattamente come si evolver\u00e0 il mondo della pasticceria e rappresenta una vetrina indispensabile per conoscere, e acquistare, nuove attrezzature di ultima generazione.<\/p>\n\n\n\n

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Genuinit\u00e0, qualit\u00e0 e innovazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I valori chiave della pasticceria si possono ritrovare a HostMilano<\/strong> grazie alla partecipazione di realt\u00e0 importanti nella produzione di materie prime, accessori e attrezzature per laboratori professionali del settore dolciario. E alla fusione di competenze, stili e offerte con l\u2019universo del bar e del caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 lo stesso Iginio Massari a dichiarare cosa si aspetta dalla prossima edizione di HostMilano<\/strong>: una nutrita presenza di professionisti provenienti da tutto il mondo pronti a illustrare alla grande platea le proprie idee sul dolce e le proprie esperienze di successo. Per il Maestro l\u2019edizione 2023 sar\u00e0 lo specchio delle novit\u00e0 mondiali che abbracciano il food da cui attingere informazioni preziose, imparare pratiche, usi e scoprire le tendenze in atto. A HostMilano<\/strong> si potranno dunque esplorare gli scenari in cui si svilupperanno e si inseriranno la pasticcieria, la cioccolateria e la gelateria nella ristorazione.<\/p>\n\n\n\n

Il futuro della pasticceria \u00e8 qui<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il mercato oggi chiede flessibilit\u00e0, sia per l\u2019utilizzo di attrezzature che nella proposta offerta, con un occhio di riguardo alle tendenze, a nuovi consumi anche in fatto di scelte vegane, salutiste o relative a esigenze culturali o di intolleranze alimentari. Le richieste cambiano in continuazione ed \u00e8 sempre pi\u00f9 difficile ipotizzare in quale direzione si svilupper\u00e0 la pasticcieria e la cucina in generale. Ma \u00e8 grazie a manifestazioni come HostMilano<\/strong>, afferma Iginio Massari, che si potranno scoprire i grandi trend incontrando i professionisti provenienti da tutto il mondo, i quali si racconteranno attraverso le loro esperienze confermando questo evento la pi\u00f9 completa kermesse del settore pastry. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019internazionalit\u00e0 resta un valore fondamentale per la fiera che intende portare in scena una panoramica pi\u00f9 ampia possibile sulle nuove dinamiche di mercato e su quello che sar\u00e0 il futuro business, affiancando anche una variegata proposta di equipment di alto livello che aiuti il pasticcere a ottenere risultati migliori, velocizzare le preparazioni e risparmiare energia. Negli ultimi 30 anni l\u2019innovazione e la tecnologia hanno rivoluzionato il settore, dalla macchina del caff\u00e8 al quella del gelato, dal cuocicrema alle temperatrici di cioccolato ma anche le materie prime stesse come le farine sono cambiate. Sar\u00e0 poi l\u2019ingegno e l\u2019apporto creativo unico e inimitabile del pasticcere a fare la differenza. E questo si potr\u00e0 vedere in tutte le mille sfaccettature a HostMilano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

HostMilano<\/strong> si \u00e8 gi\u00e0 rimessa in moto per il prossimo appuntamento a\u00a0Fieramilano dal 13 al 17 ottobre 2023<\/strong>. La 43a edizione porter\u00e0 in mostra tutte le filiere Horeca presenti: Ristorazione Professionale, Bakery, Pizza, Pasta, Caff\u00e8, Tea, Bar, Macchine caff\u00e8, Vending, Gelato Pasticceria, Arredo, Tecnologia e Tavola. Nell\u2019area dedicata al Pastry e Gelato da non perdere saranno i campionati a cura di\u00a0FIPGC<\/strong> Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.<\/p>\n\n\n\n

Tutti gli aggiornamenti su: www.host.fieramilano.it<\/strong>, @HostMilano<\/strong>, #Host2023<\/strong><\/p>\n\n\n

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