{"id":96751,"date":"2022-09-27T14:23:34","date_gmt":"2022-09-27T14:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/?p=96751"},"modified":"2022-09-27T14:23:37","modified_gmt":"2022-09-27T14:23:37","slug":"settimana-del-cioccolato-2022-sette-giorni-di-esperienze-gastronomiche-attendono-gli-ospiti-a-bordo-di-costa-toscana-dal-2-al-9-ottobre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/settimana-del-cioccolato-2022-sette-giorni-di-esperienze-gastronomiche-attendono-gli-ospiti-a-bordo-di-costa-toscana-dal-2-al-9-ottobre\/","title":{"rendered":"Settimana del Cioccolato 2022: sette giorni di esperienze gastronomiche attendono gli ospiti a bordo di Costa Toscana dal 2 al 9 Ottobre."},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Maestri pasticceri di fama mondiale provenienti da Italia, Spagna, Francia e Germania, insieme al Corporate Pastry Chef di <a href=\"http:\/\/www.costacrociere.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Costa Crociere<\/a>, Riccardo Bellaera, per una straordinaria crociera nel Mediterraneo occidentale dedicata al cioccolato in tutte le sue declinazioni. Gli amanti del gusto possono ancora prenotare la loro cabina per vivere di persona questa esperienza speciale.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>I partner di lunga data <strong>Costa Crociere<\/strong> e <strong><a href=\"https:\/\/www.barry-callebaut.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Barry Callebaut<\/a><\/strong>, leader mondiale nella produzione di cioccolato e cacao di alta qualit\u00e0, presentano la crociera culinaria pi\u00f9 dolce ed esclusiva del 2022: <strong>la Settimana del Cioccolato &#8211; I 7 vizi Capitali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Maestri pasticceri di fama mondiale provenienti da Italia, Spagna, Francia e Germania &#8211; membri della <strong>Barry Callebaut Chocolate Academy e Ambasciatori di Barry Callebaut <\/strong>&#8211; insieme al <strong>Corporate Pastry &amp; Bakery Chef di Costa, Riccardo Bellaera<\/strong>, saranno a bordo della nuova ammiraglia Costa Toscana dal 2 al 9 ottobre, nel Mediterraneo occidentale, accompagnando gli ospiti in un viaggio nella raffinata arte della pasticceria e del cioccolato.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96759\" width=\"198\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439.jpg 722w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439-150x150.jpg 150w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439-230x230.jpg 230w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439-400x400.jpg 400w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439-600x600.jpg 600w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RICCARDO-BELLAERA-e1664279086439-640x640.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 198px) 100vw, 198px\" \/><figcaption><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\">Riccardo Bellaera<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Durante la settimana, gli amanti del cioccolato potranno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>gustare piatti speciali a base di cioccolato a colazione, pranzo e cena;<\/li><li>sperimentare moltissime attivit\u00e0 a tema cioccolato offerte su tutta la nave: cocktail speciali nei bar, degustazioni di cioccolato fuso e persino trattamenti SPA;<\/li><li>incontrare i maestri pasticceri che, ogni giorno, sveleranno i loro segreti e proporranno degustazioni nel Colosseo della nave.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Riccardo Bellaera, Corporate Pastry &amp; Bakery Chef di Costa Crociere, <\/strong>ha dichiarato: &#8220;<em>Questa crociera \u00e8 per me un evento speciale, perch\u00e9 l&#8217;attenzione di tutti sar\u00e0 rivolta alla mia pi\u00f9 grande passione, la pasticceria e il cioccolato. Abbiamo in serbo per i nostri ospiti molti eventi culinari unici. Voglio ringraziare Barry Callebaut e i miei colleghi pasticceri per essersi uniti a me in questa occasione speciale su Costa Toscana<\/em>&#8220;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ALBERTO-SIMIONATO-e1664278986134.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-96770\" width=\"198\" height=\"189\"\/><figcaption><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\">Alberto Simionato<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Alberto Simionato, Direttore della Chocolate Academy di Milano<\/strong>, ha aggiunto: &#8220;<em>Costa rappresenta l&#8217;eccellenza nel mondo delle crociere e delle vacanze, offrendo ai suoi ospiti esperienze esclusive, anche gastromiche. L&#8217;obiettivo primario della Chocolate Academy \u00e8 quello di diffondere la cultura del cioccolato e di farne conoscere l&#8217;eccellenza. Questa collaborazione tra Costa e Chocolate Academy ne \u00e8 la naturale conseguenza, anche grazie alla stima professionale che lega me e lo chef Riccardo Bellaera<\/em>.&#8221; <\/p>\n\n\n\n<p>Ma non \u00e8 tutto. Durante l&#8217;itinerario &#8211; che prevede scali a <strong>Savona, Civitavecchia, Napoli, Ibiza, Valencia e Marsiglia <\/strong>&#8211; gli ospiti potranno godere di un&#8217;esperienza culinaria completa a bordo di <strong>Costa Toscana<\/strong>, che comprende i piatti e i men\u00f9 dei tre chef di fama mondiale <strong>Bruno Barbieri, H\u00e9l\u00e8ne Darroze e \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>, la cucina creativa asiatica al <strong>Teppanyaki <\/strong>e al <strong>Sushino<\/strong>, e la migliore pizza italiana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I maestri pasticceri a bordo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Riccardo Bellaera<\/strong>: siciliano di Modica, \u00e8 entrato a far parte di Costa come<strong> Corporate Pastry &amp; Bakery Chef nel 2012.<\/strong> Da allora ha creato un&#8217;esperienza di pasticceria unica per tutte le navi Costa, estendendo il viaggio dei passeggeri attraverso i loro piatti. I suoi dessert sono caratterizzati da creativit\u00e0 e da un delicato equilibrio tra croccantezza, dolcezza e acidit\u00e0. Bellaera \u00e8 stato due volte vincitore del premio &#8220;Luxury Pastry in the world&#8221;, del trofeo <strong>SIGEP 2022<\/strong> e ha ricevuto il premio <strong>&#8220;World Pastry Stars&#8221;<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alberto Simionato<\/strong>: ha lavorato al fianco dei pi\u00f9 grandi maestri cioccolatieri e pasticceri come <strong>Cristian Beduschi, Stefano Laghi e Ramon Morato<\/strong>. Questi incontri hanno dato una nuova dimensione alla sua carriera, che \u00e8 proseguita presso <strong>Barry Callebaut<\/strong> come consulente. Oggi \u00e8 direttore della <strong>Chocolate Academy di Milano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"678\" height=\"586\" data-id=\"96757\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/PHILIPPE-BERTRAND-1-e1664285717179.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96757\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/PHILIPPE-BERTRAND-1-e1664285717179.jpg 678w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/PHILIPPE-BERTRAND-1-e1664285717179-600x519.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><figcaption><strong>Philippe Bertrand<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"411\" height=\"442\" data-id=\"96768\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ANTONIA-MAJUNKE-1-1-e1664285946638.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-96768\"\/><figcaption><strong>Antonia Majunke<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1012\" height=\"1088\" data-id=\"96772\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/CARMELO-SCIAMPAGNA-e1664285914423.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96772\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/CARMELO-SCIAMPAGNA-e1664285914423.jpg 1012w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/CARMELO-SCIAMPAGNA-e1664285914423-768x826.jpg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/CARMELO-SCIAMPAGNA-e1664285914423-600x645.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1012px) 100vw, 1012px\" \/><figcaption><strong>Carmelo Sciampagna<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1330\" height=\"1330\" data-id=\"96762\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96762\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1.jpg 1330w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1-230x230.jpg 230w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1-400x400.jpg 400w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1-600x600.jpg 600w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/LORETTA-FANELLA-1-640x640.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 1330px) 100vw, 1330px\" \/><figcaption><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-white-color\">Loretta Fanella<\/mark><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Philippe Bertrand<\/strong>: maestro francese, eletto <strong>Meilleur Ouvrier de France nel 1996<\/strong>, \u00e8 un esperto del settore. Responsabile della <strong>French Chocolate Academy<\/strong> e influencer di successo sui social media, Bertrand non smette mai di spingersi oltre i confini della creativit\u00e0 e sostiene lo sviluppo della &#8220;nuova generazione&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carmelo Sciampagna<\/strong>: nato a Palermo, lo chef italiano ha conquistato il mondo con le sue dolci creazioni: Malesia, Thailandia, Brasile, Messico, Repubblica Dominicana e Spagna sono solo alcune delle tappe della sua carriera. <strong>Sciampagna <\/strong>ha vinto numerosi premi internazionali, dimostrando il suo talento unico e la sua creativit\u00e0 artistica.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Antonia Majunke<\/strong>: la chef tedesca ha scoperto il suo amore per la pasticceria alla giovane et\u00e0 di 14 anni. Lavorando in hotel e ristoranti stellati Michelin, ha acquisito un&#8217;esperienza che l&#8217;ha portata ad aprire una propria attivit\u00e0, divenuta in breve tempo una delle migliori pasticcerie della Germania. <strong>Majunke <\/strong>\u00e8 responsabile della <strong>Chocolate Academy di Colonia.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RAMON-MORATO-1-e1664288047636.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96766\" width=\"204\" height=\"179\"\/><figcaption><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\">Ramon Morato<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Loretta Fanella<\/strong>: la chef italiana ha lavorato come <strong>Chef P\u00e2tissier<\/strong> presso le cucine stellate di<strong> Cracco, Ferran Adri\u00e0 e Pinchiorri.<\/strong> Attraverso queste esperienze ha affinato la sua tecnica, ha raggiunto standard estetici e qualitativi molto elevati e ha cambiato le regole della preparazione dei dessert. Nel 2019 <strong>Fanella <\/strong>ha intrapreso una nuova avventura, inaugurando una sua attivit\u00e0 in proprio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ramon Morato: <\/strong>lo spagnolo \u00e8 un grande nome nel mondo del cioccolato ed \u00e8 conosciuto in tutto il mondo. Ha una profonda conoscenza del cioccolato che condivide con le nuove generazioni. \u00c8 stato eletto <strong>Miglior Pasticcere<\/strong> di Spagna nel 1997. \u00c8 anche un riferimento letterario: <strong>&#8220;Ramon Morato Chocolate&#8221;<\/strong> ha vinto il premio per il miglior libro sul cioccolato nel 2007.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/image-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-96753\" width=\"99\" height=\"74\"\/><figcaption><a href=\"http:\/\/www.costacrociere.it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>www.costacrociere.it<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/image-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-96755\" width=\"232\" height=\"43\"\/><figcaption><strong><a href=\"https:\/\/www.barry-callebaut.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.barry-callebaut.com<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maestri pasticceri di fama mondiale provenienti da Italia, Spagna, Francia e Germania, insieme al Corporate Pastry Chef di Costa Crociere, Riccardo Bellaera, per una straordinaria crociera nel Mediterraneo occidentale dedicata al cioccolato in tutte le sue declinazioni. 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