{"id":96698,"date":"2022-09-02T15:25:55","date_gmt":"2022-09-02T15:25:55","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/?p=96698"},"modified":"2022-12-07T10:01:54","modified_gmt":"2022-12-07T10:01:54","slug":"come-scegliere-il-piano-di-cottura-per-il-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/come-scegliere-il-piano-di-cottura-per-il-ristorante\/","title":{"rendered":"Come scegliere il piano di cottura per il ristorante"},"content":{"rendered":"\n

A influenzare la scelta del piano di cottura per il ristorante<\/strong> sono gli spazi di cui si dispone in cucina, e le esigenze da soddisfare nello svolgimento dell\u2019attivit\u00e0.<\/p>\n\n\n

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Un buon piano cottura professionale<\/strong> si rivela fondamentale per poter operare al meglio, consentendo allo chef, e alla sua brigata, di lavorare in condizioni ottimali, durante tutte le fasi di preparazione dei piatti.<\/p>\n\n\n\n

In cucina si ottengono buoni risultati quando si possono sfruttare perfettamente il tempo e le strutture, e un piano cottura performante \u00e8 in grado di fare miracoli in un ambito professionale.<\/p>\n\n\n\n

I piani cottura<\/strong>, come quelli professionali messi in vendita da un leader di successo qual \u00e8 Ristoattrezzature<\/a>, sono un elemento fondamentale per la buona riuscita dell\u2019attivit\u00e0 di ristorazione, che deve poter contare su massima efficienza, buona qualit\u00e0 e spazi funzionali.<\/p>\n\n\n\n

Affidandosi agli acquisti online si pu\u00f2 disporre facilmente del miglior piano cottura per il ristorante<\/strong>. \u00c8 sufficiente scorrere i cataloghi presenti sui siti web di settore, confrontare le offerte, e valutare l\u2019acquisto del modello che vanta le caratteristiche pi\u00f9 interessanti, e risponde perfettamente alle esigenze del ristoratore, il tutto senza mai perdere di vista il rapporto qualit\u00e0\/prezzo.<\/p>\n\n\n

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Le proposte di punta<\/strong>
Fra gli articoli dedicati alla cottura dei cibi, collochiamo principalmente le cucine elettriche e quelle a gas<\/strong>, ma \u00e8 possibile scegliere anche cucine a induzione<\/strong>, soluzioni in vetroceramica, e cucine professionali a tutta piastra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Per garantirsi un buon piano cottura<\/strong> valutiamo attrezzature professionali che dispongono di soluzioni da 4 a 6 fuochi, perfette per cucine di media o grande dimensione, che hanno l\u2019esigenza di cuocere in contemporanea pi\u00f9 pietanze, sfornando piatti alla massima velocit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

I piani cottura elettrici, cos\u00ec come quelli a gas professionali, possono essere dotati del forno, di norma collocato nella parte inferiore. Prima di acquistare un modello di piano cottura \u00e8 bene valutare le profondit\u00e0, che vanno dai 65 centimetri ai 110, e le distanze fra i vari bruciatori, per essere sicuri di poter collocare anche le pentole di grandi dimensioni.<\/p>\n\n\n

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I piani cottura professionali a gas<\/strong>
La proposta pi\u00f9 conosciuta e utilizzata nell\u2019universo della ristorazione professionale \u00e8 quella dei piani cottura a gas<\/strong>, che vantano eccellenti qualit\u00e0 e una lunga durata nel tempo.<\/p>\n\n\n\n

Di norma sono dotati di bruciatori in ghisa, che consentono di ottenere una fiamma vivace, e ridotte spese di manutenzione. Si tratta di soluzioni di elevata qualit\u00e0 ma decisamente economiche, molto pi\u00f9 dei piani cottura elettrici, che necessitano per\u00f2 dell\u2019installazione obbligatoria di una cappa d\u2019aspirazione. Chi propende per l\u2019uso del gas in cucina vanta un risparmio in bolletta, e costi di manutenzione pi\u00f9 bassi, nonch\u00e9 una durata della struttura che si protrae a lungo nel tempo.<\/p>\n\n\n\n

Piani cottura professionali elettrici<\/strong>
Rispetto alle soluzioni a gas i piani cottura elettrici<\/strong> vantano una maggiore sicurezza in ambito lavorativo, grazie alla presenza di una fiamma che non si presenta libera.<\/p>\n\n\n\n

Le soluzioni elettriche inoltre non necessitano della presenza di una cappa d\u2019aspirazione, e godono di una dispersione davvero esigua della potenza. Le proposte elettriche sono decisamente innovative, a partire dall\u2019uso dei materiali con cui vengono realizzate, soluzioni facili da pulire come ad esempio quelle realizzate in vetroceramica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A influenzare la scelta del piano di cottura per il ristorante sono gli spazi di cui si dispone in cucina, e le esigenze da soddisfare nello svolgimento dell\u2019attivit\u00e0. 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