{"id":94177,"date":"2022-02-03T11:12:44","date_gmt":"2022-02-03T11:12:44","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/qualita-senza-compromessi-identita-ed-esperienza\/"},"modified":"2022-02-03T11:47:45","modified_gmt":"2022-02-03T11:47:45","slug":"qualita-senza-compromessi-identita-ed-esperienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/qualita-senza-compromessi-identita-ed-esperienza\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0 senza compromessi, identit\u00e0 ed esperienza."},"content":{"rendered":"\n
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Country Manager UAE<\/strong>
Longino and Cardenal Trading LLC<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dal suo punto di vista qual \u00e8 il futuro della ristorazione?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ritengo che le persone amino stare insieme soprattutto dopo la pandemia degli ultimi due anni. \n\u00c8 evidente oggi quanto le persone amino lo stare insieme a ristorante. \nQui a Dubai siamo stati molto fortunati, dato che la pandemia \u00e8 stata gestita benissimo ed \u00e8 tutto aperto da luglio 2020.\n<\/p>\n\n\n\n

Il 2021 \u00e8 stato un grande anno per tutta la citt\u00e0 e soprattutto l’ultimo trimestre, anche grazie a EXPO, \u00e8 stato fantastico.<\/p>\n\n\n\n

Credo che le persone ceneranno sempre a ristorante, ma ora sono concentrate soprattutto sull’esperienza e sull’autenticit\u00e0. \nCi sono diversi tipi di ristoranti, ma quello che \u00e8 molto importante, secondo me, \u00e8 che ognuno abbia la propria identit\u00e0.\n<\/p>\n\n\n\n

Dal mio punto di vista le due parole chiave saranno: identit\u00e0 ed esperienza.<\/p>\n\n\n\n

Che tipo di cucina avete?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Selezioniamo prodotti da tutto il mondo, ambendo unicamente al massimo della qualit\u00e0, senza alcun compromesso. \nQualit\u00e0 \u00e8 una parola semplice, ma non \u00e8 scontato trovarla. \n\u00c8 sostanziale avvalersi di fornitori che amano quello che fanno, che investono passione nel loro lavoro, prendendosi cura dell’ambiente, della comunit\u00e0 e delle materie prime. \nSolo cos\u00ec \u00e8 possibile trovare un prodotto in grado di soddisfare i migliori chef di tutto il mondo. Una volta identificato il prodotto, dobbiamo importarlo e proporlo alla nostra clientela. \nIn quanto fornitori scegliamo sempre la migliore qualit\u00e0, il che significa che selezioniamo i migliori partner per quanto riguarda il trasporto aereo, le aziende pi\u00f9 qualificate nel confezionamento e i migliori membri nel nostro team.\n<\/p>\n\n\n\n

Quali sono i trend in cucina per il prossimo anno, dal suo punto di vista?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fusion in questo settore sta affermandosi sempre di pi\u00f9. \nLe persone viaggiano in tutto il mondo e amano vedere come ingredienti, tecniche e gusti diversi possono essere combinati per creare un’esperienza sensoriale indimenticabile. \nAltre tendenze chiave saranno la sostenibilit\u00e0 e i prodotti locali. Dobbiamo prenderci cura del mondo in cui viviamo e per farlo dobbiamo scegliere prodotti preparati con processi che rispettino l’ambiente e le comunit\u00e0. \nRitengo che se si ambisca alla qualit\u00e0, intesa cos\u00ec, questi sono tutti requisiti indispensabili.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quali trend stanno imponendosi nel mondo della ristorazione in Italia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Posso esprimermi per ci\u00f2 che riguarda il mercato di Dubai e s\u00ec, qui si possono trovare tutti i trend di cucina immaginabili. \nQuesto \u00e8 decisamente uno dei punti di forza della scena gastronomica di Dubai. \nLa fusion \u00e8 una grande tendenza e mi piace molto perch\u00e9 permette di combinare sapori e ingredienti in modi diversi.\n<\/p>\n\n\n\n

Per quanto riguarda le attrezzature, come sta cambiando il mercato?<\/p>\n\n\n\n

La tecnologia si sta sempre pi\u00f9 inserendo nel settore, sono aperto in questo senso e in generale al cambiamento. <\/p>\n\n\n\n

Come fornitori, abbiamo impiegato il periodo della pandemia per introdurre un nuovo \ne-commerce ERP e abbiamo iniziato a utilizzare alcuni strumenti logistici per migliorare il nostro lavoro quotidiano e fornire ai nostri clienti un\u2019esperienza pi\u00f9 che eccellente.\n<\/p>\n\n\n\n

Con che criteri selezionati i vostri fornitori di materie prime e non solo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Come gi\u00e0 detto, la qualit\u00e0 \u00e8 l’unico parametro che guardiamo. \nAmiamo la storia che c\u2019\u00e8 dietro ai nostri partner e amiamo presentarli in tutte le nostre filiali per creare un legame diretto tra fornitori e amanti del cibo. \nNon abbiamo mai nascosto chi fossero i nostri partner, crediamo infatti che i loro prodotti congiuntamente al nostro know-how possano creare straordinarie opportunit\u00e0 per tutti gli chef, consentendo loro di preparare esperienze indimenticabili e uniche.\n<\/p>\n\n\n\n

Che tipo di rinnovamenti avete in programma (attrezzature o arredi, ecc.) per il 2022?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Abbiamo sfruttato il 2021 per predisporre un nuovo ERP e ora abbiamo lanciato qui a Dubai il nostro e-commerce per consentire ai privati di gustare gli ingredienti utilizzati dai migliori chef della citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo anche introdotto una nuova app logistica per migliorare uno dei nostri servizi chiave per raggiungere i clienti meglio e pi\u00f9 velocemente. \nAbbiamo anche creato anche un angolo nel nostro ufficio per ospitare i clienti speciali cos\u00ec da farli sentire parte della nostra famiglia.<\/p>\n\n\n\n

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