{"id":93119,"date":"2021-10-27T07:37:13","date_gmt":"2021-10-27T07:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/?p=93119"},"modified":"2021-10-28T09:13:55","modified_gmt":"2021-10-28T09:13:55","slug":"ieg-sigep-evolve-insieme-al-dolce-italiano-nel-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/ieg-sigep-evolve-insieme-al-dolce-italiano-nel-mondo\/","title":{"rendered":"Ieg: Sigep evolve insieme al dolce italiano nel mondo"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Presentata l\u2019edizione 2022 della manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata a gelato, <\/em><em>pasticceria, cioccolato, panificazione e caff\u00e8, che si terr\u00e0 alla fiera di Rimini dal 22 al 26 gennaio prossimi. Logo e missione cambiano per ricoprire sempre pi\u00f9 il ruolo di ambasciatore italiano del dolce nel mondo. Secondo NPD Group, la propensione al consumo di gelato artigianale e pasticceria vive una fase internazionale di ripresa<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.sigep.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sigep.it<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In un mondo che cambia, <strong>Sigep <\/strong>evolve. Un\u2019azione di rebranding per il salone di <strong>Italian Exhibition Group <\/strong>che rispecchia le aspirazioni delle filiere del foodservice dolce italiano nel mondo. Perch\u00e9 oggi qualit\u00e0 del prodotto e nuovi canali di vendita incrociano una diffusa necessit\u00e0 di esperienze gratificanti, che lo stile italiano di interpretare il dolce intercetta nelle cinque filiere della manifestazione dedicata a gelato e pasticceria artigianali, cioccolato, panificazione e caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sigep-2-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-93124\" width=\"-1344\" height=\"-894\" srcset=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sigep-2-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sigep-2-1-768x511.jpg 768w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sigep-2-1-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sigep-2-1-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sigep-2-1-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Trasformazione gi\u00e0 colta durante l\u2019edizione full digital di Sigep Exp dello scorso marzo, e ora tangibile, come sottolineato questa mattina all\u2019anteprima dell\u2019edizione 2022 del <strong>Salone di IEG (22-26 gennaio prossimi, alla fiera di Rimini)<\/strong>; occasione in cui \u00e8 stato presentato il nuovo logo e la nuova missione della manifestazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Sigep diventa \u201cThe Dolce World Expo\u201d in un mondo che chiede pi\u00f9 attenzione al gusto e al modo italiano di interpretare il dolce. Lo fa con una pi\u00f9 spiccata attitudine internazionale e una nuova identit\u00e0 visiva che confermano l\u2019impegno ad essere piattaforma di business e di costante miglioramento professionale. Evoluzione che avviene in uno scenario di mercato che registra segnali positivi. Secondo la rilevazione di <strong>NPD Group <\/strong>presentata stamane dal direttore Foodservice Italia <strong>Matteo Figura<\/strong>, \u00e8 ripresa internazionale per due delle cinque filiere del Sigep, ossia gelato artigianale e pasticceria, nella prima met\u00e0 del 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>La propensione al consumo di gelato (rispetto al 2019) si attesta, infatti, in Italia al +0,4%, in Germania e Spagna +0,7%, nel Regno Unito e Stati Uniti +0,2%, in Canada +1,2%, in Giappone +0,2%. La propensione al consumo di pasticceria dolce: in Italia -0,3%, in Spagna -0,2%, mentre invece in Europa la Francia segna nel 2021, sempre rispetto al 2019, un +1,7%, la Germania +1,3%, gli Stati Uniti +0,1%, Canada +0,6%. In Estremo Oriente la Cina realizza un +0,8%. Mentre il consumo di caff\u00e8, tutt\u2019ora penalizzato dal calo delle visite funzionali (lavoro e turismo) in Italia registra un -0,5%, Spagna -0,4%, Usa -0,5% Canada -0,9%, mentre si mantiene costante in Cina e cresce del +0,4% in Giappone.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abNessuno di noi ha mai smesso di credere che il Sigep potesse essere occasione di ripartenza e di rilancio per il mercato del foodservice dolce in Italia e per il Made in Italy. I nostri stakeholder ed espositori in questi difficili mesi sono stati dei motivatori eccezionali\u00bb, ha commentato il Presidente di Italian Exhibition Group <strong>Lorenzo Cagnoni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abI tempi erano maturi per un aggiornamento del logo del Sigep che avesse i tratti classici dell\u2019italian style. Sigep celebra il dolce con uno spirito profondamente italiano di calore, vicinanza ed estro creativo. Svela innovazioni e condivide con i professionisti del settore gli strumenti per interpretare i cambiamenti del mercato\u00bb, ha dichiarato l\u2019Amministratore Delegato di Italian Exhibition Group <strong>Corrado Peraboni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abL\u2019incontro di oggi \u00e8 anche un\u2019occasione per guardare i numeri del nostro export e per riscontrare come sia ripartito come traino dell\u2019economia italiana &#8211; ha spiegato <strong>Carlo Ferro<\/strong>, Presidente ICE Agenzia -. Nel primo semestre le esportazioni sono cresciute del 24,2% sull\u2019anno precedente e del 4,1% sui livelli del primo<\/p>\n\n\n\n<p>semestre del 2019, cio\u00e8 gi\u00e0 a livelli superiori alla situazione pre-Covid. Vale per tutte le filiere di questa esposizione, con numeri da gennaio a maggio di esportazioni del gelato del 33%, del cioccolato del 14,4%, del caff\u00e8 del 10,6% e dei prodotti per la pasticceria del 17,6%\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Sigep si svolger\u00e0 nella massima sicurezza, grazie all\u2019applicazione del protocollo #SAFEBUSINESS by IEG e GBAC STARTM, il programma globale di accreditamento degli standard internazionali di pulizia, sanificazione e prevenzione dei rischi infettivi per il personale gli ambienti fieristici. Con SAFE TRAVEL, inoltre, IEG fornir\u00e0 puntuale e costante assistenza informativa su norme e adempimenti a cui visitatori ed espositori internazionali dovranno attenersi per l\u2019ingresso in Italia.<\/p>\n\n\n\n<p>Il programma della giornata di anteprima sull\u2019edizione Sigep 2022 prosegue nel pomeriggio con importanti focus sui settori di riferimento, moderati dai principali media partner della manifestazione. Alle 14.30 si terr\u00e0 il talk a cura di Editrade \u201cL\u2019evoluzione del gelato artigianale nel post-pandemia\u201d, con gli interventi di Marco Cavedagni, Presidente Acomag, e Fabrizio Osti, Vice Presidente Unione Italiana Food &#8211; Gruppo Ingredienti Gelateria. Alle 15.30 in programma l\u2019evento a cura di Chiriotti Editore \u201cIl cuore e la professionalit\u00e0 oltre l\u2019ostacolo\u201d, con interventi di Domenico Biscardi, Insegnante all\u2019Ecole du Louvre, giornalista e co-fondatore Club Criollo, e Matteo Casone, Manufacture de Glace d\u2019Alain Ducasse. Alle 16.30, l\u2019evento di New Business Media \u2013 Bargiornale, \u201cLa nuova grammatica del caff\u00e8 tra abbinamenti e contaminazioni\u201d, con Alberto Polojac, Coordinatore Nazionale SCA Italy, e Fabio Sipione, Events Coordinator SCA Italy. Chiuder\u00e0 la giornata, alle 17.30, il talk \u201cTendenza lievitati: la destagionalizzazione del panettone, tra nuove proposte e nuovi modelli di business. Il caso Vincenzo Tiri\u201d, a cura di Italian Gourmet \u2013 DB Information, con Vincenzo Tiri, Maestro Pasticcere, Atenaide Arpone, responsabile magazine Italian Gourmet, e Antonella Provetti, responsabile libri Italian Gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presentata l\u2019edizione 2022 della manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata a gelato, pasticceria, cioccolato, panificazione e caff\u00e8, che si terr\u00e0 alla fiera di Rimini dal 22 al 26 gennaio prossimi. Logo e missione cambiano per ricoprire sempre pi\u00f9 il ruolo di ambasciatore italiano del dolce nel mondo. 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