{"id":92341,"date":"2021-06-08T09:25:04","date_gmt":"2021-06-08T09:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/?p=92341"},"modified":"2022-01-27T17:13:25","modified_gmt":"2022-01-27T17:13:25","slug":"cibus-2021-una-nuova-area-per-il-mondo-horeca-in-collaborazione-con-dolcitalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/cibus-2021-una-nuova-area-per-il-mondo-horeca-in-collaborazione-con-dolcitalia\/","title":{"rendered":"CIBUS 2021: UNA NUOVA AREA PER IL MONDO HORECA, IN COLLABORAZIONE CON DOLCITALIA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Siglato l\u2019accordo tra Fiere di Parma e Dolcitalia, la societ\u00e0 di servizi per il mondo della distribuzione alimentare, dolciaria, d\u2019impulso e beverage<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-post-thumbnail is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horeca-online.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/cibus-copertina-370x265.jpg\" alt=\"cibus copertina\" class=\"wp-image-92344\" width=\"351\" height=\"251\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>&nbsp;La XX\u00b0 edizione di Cibus, in programma dal 31 agosto al 3 settembre 2021 a Parma, prevede anche un nuovo format dedicato al mondo del canale distributivo <strong><em>Ho.Re.Ca<\/em><\/strong> e quindi bar, ristoranti, hotel e affini, con un\u2019area espositiva dedicata. E\u2019 stato infatti siglato l\u2019accordo che segna la nascita della partnership tra<strong><em><a href=\"https:\/\/www.cibus.it\/press\/comunicati-stampa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;Cibus<\/a><\/em>, Salone Internazionale dell\u2019Alimentazione<\/strong>, e&nbsp;<strong>Dolcitalia<\/strong>, societ\u00e0 di servizi per il mondo della distribuzione alimentare, dolciaria, d\u2019impulso e beverage.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il nuovo progetto, chiamato \u201c<em>Ho.Re.Ca.The HUB\u201d<\/em>, \u00e8 stato pensato per promuovere e sostenere le relazioni positive tra l\u2019industria e il mondo della distribuzione alimentare, dolciaria, d\u2019impulso e del beverage. \u201c<em>Ho.Re.Ca the Hub\u201d&nbsp;<\/em>si prepara a diventare l\u2019evento di riferimento per la community nazionale e internazionale degli operatori del canale con il fine di promuovere la ripartenza dell\u2019\u201cAuthentic Italian <strong><em>food&amp;beverage<\/em><\/strong>\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una scenografia di sicuro impatto caratterizzer\u00e0 il Bar\/Lounge all\u2019interno dell\u2019area, grazie all\u2019allestimento di Costa Group, partner d\u2019eccezione per il progetto \u201c<em>Ho.re.ca The Hub\u201d.&nbsp;<\/em>Lo spazio, grazie all\u2019impronta unica che contraddistingue il design dei Costa, presenter\u00e0 nuovi spunti in termini di attrezzature, servizio e innovazioni per il canale Fuori Casa, oltre che garantire un luogo unico per gli incontri di business.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cCibus \u00e8 l\u2019evento che rappresenta l\u2019eccellenza del made in Italy in ambito <strong>agroalimentare<\/strong>. \u2013&nbsp;<\/em>ha dichiarato&nbsp;<strong>Stefano Raffaglio<\/strong>,&nbsp;<strong>general manager di Dolcitalia&nbsp;<\/strong><em>\u2013 e siamo lieti di poter dare il nostro contributo all\u2019interno di questa importante manifestazione. Nel momento in cui tutti hanno una gran voglia di tornare a una vita migliore, desideriamo rappresentare un&nbsp;settore tra i pi\u00f9 colpiti dall\u2019emergenza sanitaria con l\u2019intento di trovare nuove sinergie per ridisegnarne i paradigmi\u201d&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cCibus ha firmato oggi un accordo quadro con Dolcitalia, una delle pi\u00f9 importanti societ\u00e0 di servizi per la distribuzione del food and beverage, che porter\u00e0 a Parma i leader nella distribuzione dolciaria nel canale normal trade \u2013 ha sottolineato&nbsp;<\/em><strong><em>Riccardo Caravita, Cibus and Food Brand Manager&nbsp;<\/em><\/strong><em>\u2013 Un accordo che contribuir\u00e0 a dare nuove opportunit\u00e0 di business a tutta la community di Cibus, rappresentando il primo tassello di un ambizioso progetto riservato al comparto Ho.Re.Ca e Food Service che andr\u00e0 a completare la gi\u00e0 ricca offerta assortimentale della manifestazione, consentendo a grossisti, distributori e buyer italiani e esteri di incontrare al prossimo Cibus 2021 il meglio dell\u2019industria alimentare dedicata al settore Ho.Re.Ca. Un ringraziamento va a Dolcitalia e al suo DG Stefano Raffaglio che, in un momento cos\u00ec delicato per il settore, hanno creduto nel cambiamento e in un innovativo e ambizioso progetto\u201d.&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cCibus da sempre rappresenta il Food e l\u2019eccellenza italiana. Quest\u2019anno rappresenter\u00e0, inoltre, la fiducia del settore nella ripartenza \u2013&nbsp;<\/em>ha commentato&nbsp;<strong>Franco Costa, Presidente Costa Group&nbsp;<\/strong><em>\u2013 \u00c8 un dovere essere presenti e certamente \u00e8 un onore poter collaborare alla manifestazione, con ottimismo e entusiasmo, sicuri del nostro saper fare\u201d.&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>La congiuntura dell\u2019Industria Alimentare in avvio 2021<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La produzione alimentare del 1\u00b0 trimestre dell\u2019anno ha segnato un +1,8% sullo stesso periodo 2020. \u00c8 un passo apprezzabile: esso segna infatti una spinta ulteriore e reale dopo il +0,8% registrato nel 1\u00b0 trimestre 2020. A fianco, l\u2019accelerazione trimestrale del +9,7% della produzione industriale nel suo complesso rappresenta, invece, un parziale recupero dopo il -11,3% accusato, a seguito del primo impatto della pandemia, nel 1\u00b0 trimestre 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>Non positivo il trend del fatturato dell\u2019industria alimentare, che accusa nel trimestre una contrazione tendenziale del -0,7%. Va precisato comunque che il confronto avviene con la spinta del +6,2% registrata dal settore nel 1\u00b0 trimestre 2020. Il trend 2021 del fatturato alimentare contrasta, in ogni caso, col citato passo positivo della produzione di settore, a testimonianza di una contrazione in atto dei prezzi unitari. Non a caso, i prezzi alimentari alla produzione del settore hanno segnato ad aprile un tendenziale del +1,4%, inferiore alla dinamica di produzione. Mentre, a maggio, i prezzi alimentari al consumo dell\u2019\u201dalimentare lavorato\u201d hanno registrato addirittura un passo negativo, con un -0,7% sullo stesso mese 2020. Il fenomeno \u00e8 anomalo, perch\u00e9 in netto contrasto con l\u2019accelerazione parallela delle quotazioni di molte commodity agricole e con la spinta dell\u2019inflazione, arrivata a maggio al +1,3%. Va sottolineato che il fenomeno sta comportando una compressione non trascurabile dei margini in molti comparti alimentari.<\/p>\n\n\n\n<p>Le vendite sul mercato interno appaiono peraltro bene intonate, col +3,7% trimestrale. Tale dinamica espansiva \u00e8 tuttavia legata, in gran parte, al rimbalzo sulle vendite domestiche innescato dalla netta amputazione del \u201cfuori casa\u201d presente nei primi mesi dell\u2019anno. Infine, i dati dell\u2019export bimestrale di settore sono negativi, con un tendenziale del \u2013 4,6% sullo stesso periodo 2020. Il cedimento \u00e8 tuttavia provvisorio. Esso si lega, in larga misura, ai forti problemi della logistica affiorati a inizio anno, con la rarefazione dei container e l\u2019impennata dei noli. Inoltre, esso si confronta col forte passo espansivo che l\u2019export di settore presentava nei primi mesi 2020, con tassi attorno al +8-9%. Le prospettive dei prossimi mesi indicano un ritorno in positivo dei trend di esportazione del settore. Essi dovrebbero portare, grazie anche all\u2019atteso, forte rilancio della domanda USA, a un consuntivo di fine anno decisamente superiore al+1,0% registrato in chiusura 2020.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/www.cibus.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.cibus.it&nbsp;<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siglato l\u2019accordo tra Fiere di Parma e Dolcitalia, la societ\u00e0 di servizi per il mondo della distribuzione alimentare, dolciaria, d\u2019impulso e beverage. &nbsp;La XX\u00b0 edizione di Cibus, in programma dal 31 agosto al 3 settembre 2021 a Parma, prevede anche un nuovo format dedicato al mondo del canale distributivo Ho.Re.Ca e quindi bar, ristoranti, hotel 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