{"id":91251,"date":"2021-02-11T10:02:45","date_gmt":"2021-02-11T10:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/horeca-online.com\/lavanda-riviera-dei-fiori\/"},"modified":"2022-01-27T17:12:19","modified_gmt":"2022-01-27T17:12:19","slug":"lavanda-riviera-dei-fiori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horeca-online.com\/it\/lavanda-riviera-dei-fiori\/","title":{"rendered":"Lavanda Riviera dei Fiori"},"content":{"rendered":"\n

TUTTO IL VALORE DELLA LAVANDA “OFFICINALIS” <\/strong><\/em> \u201cIMPERIA\u201d: SEMPLICEMENTE PERFETTA PER USO ALIMENTARE \n<\/b><\/p>\n\n

\"logo-lavanda\"<\/figure>\n

Una nuova importante realt\u00e0, da qualche anno a questa parte, per la coltivazione, tutela e promozione in Italia e nel mondo delle specie pi\u00f9 pregiate di lavanda: l’Associazione Lavanda della Riviera dei Fiori, che coinvolge quasi 40 comuni e venti coltivatori, produttori e trasformatori nel triangolo compreso tra Ventimiglia (IM), Pietra Ligure (SV) e la Valle del Tanaro in provincia di Cuneo, nel Piemonte meridionale al confine con la Liguria, nel Nord Italia.<\/p>\n\n

La \u201cregina\u201d \u00e8 la Lavanda Officinalis “IMPERIA”, pregiata qualit\u00e0 tra le 39 specie di lavanda officinale esistenti in tutto il mondo, che non \u00e8 solo una tipicit\u00e0 di questo territorio, da sempre coltivata e conosciuta sin dagli antichi romani, che ne facevano parte integrante del suo men\u00f9 gastronomico, ma da oggi \u00e8 anche un marchio registrato dall’Associazione Lavanda della Riviera dei Fiori. La Lavanda Officinalis “IMPERIA”, tra le altre pregiate qualit\u00e0, si caratterizza per la quasi totale assenza di canfora: una particolarit\u00e0 che rende il suo sapore molto delicato ed estremamente raffinato, ideale per l’uso alimentare. Non a caso, una branca del progetto Lavanda della Rivera dei Fiori \u00e8 l ‘\u201cOrdine Gastronomico della Lavanda della Riviera dei Fiori\u201d, che si occupa di sperimentare e promuovere l’uso alimentare della Lavanda Officinalis “IMPERIA”, recuperando e, allo stesso tempo , innovando un’antica tradizione culinaria.<\/p>\n\n